业主情况:本案的业主是一对年轻的夫妻,通过土巴兔平台联系到我们。居酒屋是他们要开的第二家分店。在整体的风格设计以及色调上,要延续第一家店的整体氛围,具体的功能区分布以及细节部分根据实际情况做调整。与第一家店不同的是,第二家店是将两个门店打通,并且要做两层设计。容客量要有100人左右,在空间的功能布局是,两层都需要有糖果墙,卫生间。一层为主要的备餐区。在勘测完实地场地之后,设计师与业主沟通且进行了平面布局。
进门左侧为收银台,也是进入二楼的楼梯位置。利用楼梯下方的空间,一部分作为卫生间使用,另一部分作为仓库使用。右侧为用餐区,榻榻米的设计。一层动线主要为“Y”型布局,厨房以及烧烤区占据了大部分的空间面积。营业人员从两侧过道通往厨房备菜。烧烤区外围也设置了吧台座位。半开放式的烧烤区可直观的向顾客展示备餐过程,同时也增加位置。
二层的是“H”的动线布局,洄游路线,整体更加通透。上楼楼梯右侧是形象墙,左侧是糖果墙。二楼的食物可通一楼厨房的传菜电梯单独传送上来,因此备餐区不需要太大。二楼用餐区占用了主要的空间。在细节部分的设计上,用木作修饰了空间中的承重柱,整体更加美观吗,不突兀。
门头是带有典型的日式风格元素的设计。将黑色格栅,日式灯笼,屋檐造型相结合。门头的巨型人像是另外定制,从外地运输过来。出入的大门在人像下方。
楼梯右侧墙体作为二楼的形象墙。左侧为糖果墙。放置一些小时候吃过的小零食,小糖果。
主餐区以木色为主用深浅不一的木材搭建而成,并充分发挥空间的优势,以天然木柱搭建而成的木构架装饰上空,下方放置着木餐桌和餐椅,加上明黄的吊灯作陈设,视觉效果丰富。
榻榻米区域增加了竹条拉帘,半隔断式的空间增加了的私密性。客人可以邀上三五好友席地而坐,庆祝欢呼。吊顶上是木条纵横交错,灯笼悬挂在制定位置,散发着喜庆又温馨的气息。粗质感的木材与石材相互搭配,延续了朴实自然的风格。
用餐区墙面上是各式的招贴画,极具日式风格的海报,呈现出一个地道的日式居酒屋样貌。
贯穿整个餐厅设计过程的重要设计概念即是它的灯光设计。非传统的低光源以及直接靠近的灯源设计。低光源是吊顶上方投射下的光源,强调食物与顾客,暖黄色系的色调在一定程度上增加了食物滤镜,人体感官颜色会更加的丰富且促进食欲。温馨的氛围也更适合顾客拍照。直接,靠近的光源是从桌子底部散发,以刺激客户之间的非正式进餐和分享就坐引起对话。
包厢内部的设计也延续了公共区域的设计色调。对称式的空间布局,以深木色的框条进行墙面的装饰。
地面,墙体,吊顶材质的应用,延伸以及连接,将空间中的动线在视觉中串联在一起,引导顾客进入设计者营造的日式氛围中。
发布于2022年06月28日
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